Menù: Curry vegan con riso; sorbetto mango e cocco (Bimby Friend)

Menù: Curry vegan con riso; sorbetto mango e cocco (Bimby Friend)

No ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Sorbetto al mango e cocco

60 g di zucchero
500 g di polpa di mango congelata, a pezzi
100 g di latte di cocco, in barattolo

Riso e verdure

150 g di funghi freschi a fette (3 mm)
1200 g di acqua
200 g di riso jasmine
150 g di melanzana a cubetti (2-3 cm)

Thai curry verde

400 g di latte di cocco, in barattolo
60 g di pasta di curry verde (vedere consigli)
1 cucchiaino di zucchero
150 g di carote pelate e a fette (1 cm)
150 g di peperone rosso pulito e a pezzi (2 cm)
150 g di cimette di broccoli
1 cucchiaino di sale
100 g di germogli di bambù in scatola sgocciolati
7 foglie fresche di kaffir lime
10 g di foglie di coriandolo, fresche per servire
2 - 3 peperoncini verdi freschi (optional) a fette sottili

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 735 mg

Protein 12.3 g

Calories 2718.8 kJ / 649.8 kcal

Fat 19.8 g

Fibre 8.3 g

Saturated Fat 17.8 g

Carbohydrates 97.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Migliori amici 30 Recipes
Italy

You might also like...

Lenticchie nere (Dahl Makhani)

8 h 50 min

Chili di tofu (vegan)

1 h

Dahl di lenticchie, spinaci e latte di cocco

40 min

Dahal di lenticchie, broccoli e cavolfiore

50 min

Polpette di tempeh con mayo alla menta (vegan)

40 min

Raita di carote e barbabietola

25 min

Curry di verdure con riso al lemon grass

1 h 15 min

Zuppetta asiatica con tofu (vegan)

1 h 30 min

Curry di lenticchie alla cingalese (Dahl)

30 min

Polpette di tempeh con pomodorini confit (vegan)

1 h

Tofu in crosta di sesamo

20 min

Chili di seitan (vegan)

30 min