Couscous de légumes et citron confit

Couscous de légumes et citron confit

3.4 17 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 5 min

4 portions

Ingredients

1 oignon coupé en quatre
2 carottes en morceaux
4 navets en quartiers
2 courgettes en morceaux
2 citrons confits en quartiers
1 tomate en morceaux
4 c. à soupe de mélange d'épices (curcuma,ras el-hanout, gingembre, cannelle)
1 cube de bouillon de légumes
1050 g d'eau
200 g de graine de couscous
15 g d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
60 g de raisins secs
150 g de pois chiches en conserve égouttés
200 g de fèves fraîches cuites
10 feuilles de menthe

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 15 g

Calories 1797 kJ / 426 kcal

Fat 7 g

Carbohydrates 70 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Recettes végétariennes 120 Recipes
France

You might also like...

Couscous aux légumes d’hiver

Couscous aux légumes d’hiver

1 h 10 min

Couscous aux légumes

Couscous aux légumes

40 min

Bowl de lentilles et légumes verts

Bowl de lentilles et légumes verts

40 min

Salade de lentilles aux poivrons

Salade de lentilles aux poivrons

40 min

Gnocchi aux légumes et au pesto

Gnocchi aux légumes et au pesto

50 min

Cassoulet veggie

Cassoulet veggie

25 h 25 min

Couscous aux légumes d'hiver

Couscous aux légumes d'hiver

1 h 40 min

Tajine végétarien

Tajine végétarien

35 min

Couscous de légumes d’été aux abricots secs

Couscous de légumes d’été aux abricots secs

1 h 10 min

Couscous de légumes d’hiver au boulgour complet

Couscous de légumes d’hiver au boulgour complet

55 min

Salade de haricots verts, boulgour, tomates et amandes grillées

Salade de haricots verts, boulgour, tomates et amandes grillées

35 min

Tajine de légumes aux fruits secs

Tajine de légumes aux fruits secs

1 h 15 min