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Ensalada de judías blancas con aguacate y cherry
Prep. 10 min
Total 10 min
4 raciones
Ingredients
-
de judías blancas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas350 - 400 g
-
de tomates cherry en mitades300 g
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hojas de rúcula50 g
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de aguacate en dados de 1-2 cm100 - 150 g
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de pimiento rojo en trozos de 1-2 cm80 - 100 g
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de cebolla roja en trozos100 g
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de perejil fresco (hojas y parte del tallo)1 - 2 ramitas
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de aceite de oliva60 g
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de vinagre de vino tinto50 g
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de sal1 cucharadita
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de pimienta molida2 pellizcos
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de piñones tostados2 cucharadas
Nutrition per 1 ración
Calories
505 kcal /
2115 kJ
Protein
14.2 g
Fat
34 g
Carbohydrates
41.9 g
Fibre
15.6 g
Saturated Fat
4.5 g
Sodium
699 mg
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