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Polpette di pollo e riso con pesto rosso
Prep. 20 min
Total 1 h
8 porzioni
Ingredients
Polpette di pollo e riso
-
di acqua1300 g
-
di sale + q.b.½ cucchiaino
-
di riso basmati50 g
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di patate pelate e tagliate a cubetti (1 cm)150 g
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di Parmigiano Reggiano40 g
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di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate5 g
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di petto di pollo senza pelle a pezzi (3 cm)400 g
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di pepe nero macinato1 pizzico
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di pangrattato senza glutine40 g
Pesto rosso
-
di mandorle pelate70 g
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spicchio di aglio1
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di foglie di basilico fresche lavate5 g
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di Parmigiano Reggiano50 g
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di pomodorini secchi sott'olio sgocciolati100 g
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di olio extravergine di oliva100 g
-
di aceto balsamico10 g
-
di sale1 pizzico
Nutrition per 1 porzione
Calories
377 kcal /
1577 kJ
Protein
19.4 g
Fat
25.4 g
Carbohydrates
19.9 g
Fibre
6.1 g
Saturated Fat
9.7 g
Sodium
410.4 mg
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