Polpette di pollo e riso con pesto rosso

Polpette di pollo e riso con pesto rosso

3.7 7 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
8 porzioni

Ingredients

Polpette di pollo e riso
  • di acqua
    1300 g
  • di sale + q.b.
    ½ cucchiaino
  • di riso basmati
    50 g
  • di patate pelate e tagliate a cubetti (1 cm)
    150 g
  • di Parmigiano Reggiano
    40 g
  • di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
    5 g
  • di petto di pollo senza pelle a pezzi (3 cm)
    400 g
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • di pangrattato senza glutine
    40 g
Pesto rosso
  • di mandorle pelate
    70 g
  • spicchio di aglio
    1
  • di foglie di basilico fresche lavate
    5 g
  • di Parmigiano Reggiano
    50 g
  • di pomodorini secchi sott'olio sgocciolati
    100 g
  • di olio extravergine di oliva
    100 g
  • di aceto balsamico
    10 g
  • di sale
    1 pizzico

Nutrition per 1 porzione

Calories 377 kcal / 1577 kJ
Protein 19.4 g
Fat 25.4 g
Carbohydrates 19.9 g
Fibre 6.1 g
Saturated Fat 9.7 g
Sodium 410.4 mg

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