Plum cake de batata y calabacín con nueces

Plum cake de batata y calabacín con nueces

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Prep. 10 min

Total 50 min

16 raciones

Ingredients

Bizcocho

180 g de nueces peladas
500 g de agua
250 g de batata
75 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
100 g de crème fraîche
150 g de azúcar moreno
4 huevos
1 cucharada de piel de limón rallada
100 g de calabacín con piel, en dados de 1 cm
200 g de harina de repostería
1 pellizco de sal
1 cucharada de levadura química en polvo

Glaseado

200 g de azúcar
1 clara de huevo (30 g)
5 g de zumo de limón

Nutrition per 1 ración

Calories 502 kcal / 2101 kJ

Protein 10.2 g

Fat 35.6 g

Carbohydrates 41.7 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 6.2 g

Sodium 110.5 mg

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