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Ovillo de Navidad
Prep. 30 min
Total 3 h
6 raciones
Ingredients
-
100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
Esponja
-
140 g de leche
-
10 g de levadura prensada fresca
-
200 g de harina de fuerza
Buttermilk
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70 g de leche
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5 g de zumo de limón
Masa
-
80 - 100 g de azúcar
-
110 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos (y algo más para engrasar)
-
25 g de miel
-
15 g de vainilla líquida
-
1 huevo
-
1 yema de huevo
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15 g de levadura prensada fresca
-
500 g de harina de fuerza
-
1 pellizco de sal
-
2 - 3 cucharadas de leche para pincelar
Glaseado
-
50 g de azúcar glas
-
10 g de agua
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Sodium
79.8 mg
Protein
20.6 g
Calories
3433 kJ /
820 kcal
Fat
27.7 g
Fibre
5.7 g
Saturated Fat
15.4 g
Carbohydrates
121 g
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