Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Poolish
- 175 g di acqua
- 1 g di lievito di birra fresco
- 175 g di farina tipo 1 forte (almeno W300)
Pane
- 1675 g di acqua (di cui 175 g fredda)
- 120 g di farina integrale
- 200 g di farina tipo 1 + q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- 1 g di lievito di birra fresco
- 10 g di sale
- 30 g di succo di limone
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 1199 kJ / 286 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 57 g
- Fat
- 1 g
- Fibre
- 4.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Pizza romana (di Gabriele Bonci)
24h
Grissini torinesi
1h 35min
Focaccine nere
4小時
Bottoncini al latte semidolci (TM6)
45min
Panini della Val Venosta
15h 30min
Rotoli croccanti
9h 30min
Pane di segale
20h 30min
Lievito madre con farina di segale
96h 20min
Katmer (panini sfogliati turchi)
5h 30 min
Pane al latticello
18小時
Grissini al sesamo
2小時 30 分
Ciabattine
3h 30min