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Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 pincées de sel
- 4 pincées de poivre 5 baies
- 1500 g de rôti de veau
- 55 g de beurre
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail
- 750 g de cidre brut
- 1 cube de bouillon de légumes
- 700 g d'eau
- 1 anis étoilé
- 600 g de panais, coupés en morceaux
- 300 g de carottes nouvelles, coupées en biseau
- 250 g de lait
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2134.3 kJ / 508.3 kcal
- Protein
- 59.5 g
- Carbohydrates
- 21.8 g
- Fat
- 16.2 g
- Saturated Fat
- 8.5 g
- Fibre
- 5 g
- Sodium
- 911 mg
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