Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le beurre aux herbes
- 2 brins d'estragon frais, effeuillés
- 2 brins de persil frais, équeutés
- 2 brins de coriandre fraîche, équeutés
- 100 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 20 g de jus de citron fraîchement pressé
Le bœuf et la purée
- 400 g de céleri-rave, coupé en morceaux
- 500 g d'eau
- 200 g de pommes de terre, détaillées en cubes
- 50 g de beurre
- 600 - 800 g de rôti de bœuf
- 200 g de lait
- 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2241.8 kJ / 539.8 kcal
- Protein
- 36.5 g
- Carbohydrates
- 13.8 g
- Fat
- 36 g
- Saturated Fat
- 22.3 g
- Fibre
- 5.8 g
- Sodium
- 411 mg
In Collections
Alternative recipes
Duo de saumon et cabillaud, petits légumes et sauce crustacés
1h
Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert
40 min
Saumon vapeur, sauce céleri et taboulé
45 min
Paupiettes de veau au céleri et au camembert
1h 40 min
Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé
40 min
Poulet à la sauce tomate, purée pomme de terre et courgette
1h
Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps
1h 10 min
Paupiettes, carottes nouvelles et jus aux herbes
1h
Poisson aux légumes vapeur et coquillages
1h 25 min
Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre
50 min
Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth
45 min
Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute
1h 20 min