![Ramen coréens au tofu et œuf Mayak Ramen coréens au tofu et œuf Mayak](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/53598e94-38fb-4a94-9793-42db1c815971/Derivates/b9c786c5-7e90-4efd-b21c-71d8a2242cca.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Les œufs Mayak
- 4 œufs, froids
- de l'eau, pour les œufs (jusqu'au marquage 1 l)
- 1 piment rouge frais, épépiné et haché grossièrement
- 4 gousses d'ail
- 20 g de ciboules, coupées en rondelles (2 mm)
- 40 g d'oignon, coupé en morceaux
- 100 g de sauce de soja
-
100
g de mirin
or 50 g de sucre en poudre - 1 c. à soupe de graines de sésame
Les ramen
- 3 gousses d'ail
- 20 g d'huile végétale
- 200 g d'oignons, coupés en lamelles
- 1000 g d'eau
- 100 g de carotte, détaillée en rondelles (0,5 cm)
- 10 g d'algues variées, séchées
- 100 g de champignons shiitaké frais, coupés en quatre
- 100 - 120 g de légumes fermentés (kimchi), coupés en morceaux (voir "Conseil(s)")
-
2
c. à café de bouillon de légumes en pâte
or 2 cubes de bouillon de légumes, émiettés -
30
g de piment en poudre coréen (gochugaru)
or 30 g de piment en poudre -
2 - 3
c. à café de pâte de piment coréenne (gochujang)
or ½ - ¾ c. à café de piment séché en flocons - 30 g de sauce de soja
- 1 c. à soupe de sucre roux
- 2 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 1 c. à soupe de sauce d'huître
- 4 portions de nouilles ramen sèches
- graines de sésame, pour la finition
- 160 g de tofu soyeux, coupé en morceaux
- 2 ciboules, émincées
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1356.7 kJ / 324.3 kcal
- Protein
- 16.8 g
- Carbohydrates
- 28.8 g
- Fat
- 14 g
- Saturated Fat
- 3 g
- Fibre
- 5.8 g
- Sodium
- 3180 mg
In Collections
Alternative recipes
Okonomyaki, omelette japonaise au chou blanc
45 分
Riz complet végétarien
40 分
Œufs pochés à la turque
30min
Gyozas grillés aux épinards et sauce sweet chili
1小時 25 分
Tofu frit et sauce épicée (Mapo Tofu) 🌶️🌶️🌶️
20min
Buddha bowl aux falafels
24h 35min
Soupe pho aux restes de poulet
No ratings
Boulettes végétales et sauce asiatique
1小時 5 分
Salade tex-mex au quinoa et au poulet
30min
Burrito bibimbap
45 分
Falafels sauce tomate et lait de coco
9h
Curry de pois chiches au tofu
25min