Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 échalotes, coupées en deux
- 1 gousse d'ail
- 350 g de panais, coupés en morceaux
- 350 g de topinambours, coupés en morceaux
- 20 g d'huile d'olive
- 500 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 120 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 100 g de lait
- 1 c. à café de curcuma en poudre
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 10 brins de ciboulette fraîche, ciselés
- 4 pincées de piment d'Espelette
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1595 kJ / 381 kcal
- Protein
- 18.3 g
- Carbohydrates
- 33 g
- Fat
- 18.5 g
- Saturated Fat
- 8.5 g
- Fibre
- 5.3 g
- Sodium
- 949.5 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Goulasch aux lentilles et aux champignons
45 min
Soupe châtaignes-champignons, croûtons de pain d’épice
50 min
Soupe de patates douces à la noisette et filets de dinde aux herbes
55 min
Soupe au chou, carotte, pommes de terre et haddock fumé
45 min
Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques
55 min
Gaspacho de carotte
1h 40 min
Velouté de topinambour
45 min
Velouté de céleri-rave et de chou-fleur
1h
Soupe de champignons marrons-bacon
50 min
Velouté de fenouil à la carotte blanche
40 min
Velouté de châtaignes et céleri
40 min
Mousseline de céleri-rave
45 min