Ris de veau aux oignons nouveaux

Ris de veau aux oignons nouveaux

4.3 3 rating

Prep. 20 min

Total 3 h

6 portions

Ingredients

1000 g de ris de veau
750 g d'eau froide et de l'eau glacée pour stopper la cuisson des ris de veau
250 g de vinaigre blanc
600 g d'eau
glaçons
300 g d'oignons nouveaux coupés en morceaux
2 gousses d'ail
30 g d'huile d'olive
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de vin blanc
100 g de crème liquide 30-40% m.g.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 25 g

Calories 2280 kJ / 545 kcal

Fat 45 g

Carbohydrates 10 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Avec vous. Toujours. 50 Recipes
France

You might also like...

Œuf "sur la paille" aux asperges - mouillettes de chorizo - Laurent Clément

1 h

Eric GUERIN - Houmous, gambas vapeur de cumin

25 h 10 min

Tajine d'agneau aux pruneaux

1 h 5 min

Gros chou chantilly saveur tiramisu

1 h 50 min

Recette du chef Eric Guérin : Lotte champignons noisettes, panais, jus de champignon sarrasin et condiment ail

1 h 30 min

Souris d'agneau

1 h 15 min

Blanquette de ris de veau

1 h 50 min

Canon d'agneau aux herbes, flan d'épinard et petits légumes

1 h 15 min

Langouste au combava

55 min

Poulet rôti, tapenade et purée de pommes de terre aux oignons caramélisés

2 h 15 min

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

1 h 40 min

Longe de porc, purée de pommes de terre et salade

1 h