Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1000 g de ris de veau
- 750 g d'eau froide, et de l'eau glacée pour stopper la cuisson des ris de veau
- 250 g de vinaigre blanc
- 600 g d'eau
- glaçons
- 300 g d'oignons nouveaux, coupés en morceaux
- 2 gousses d'ail
- 30 g d'huile d'olive
- 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de vin blanc
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2280 kJ / 545 kcal
- Protein
- 25 g
- Carbohydrates
- 10 g
- Fat
- 45 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Ravioles aux champignons et aux châtaignes
1h 15min
Cuisse de canard aux légumes, sauce aux myrtilles
3h 30min
Risotto aux fruits de mer sans lactose
35min
Feuilleté de saint-jacques au chou vert
1h 25 min
Poires au sirop sous-vide
45 min
Langoustines au basilic
30 min
Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre
5h 15 min
Blanquette de ris de veau
1h 50min
Verrines crabe, melon et mayonnaise aux herbes
30 min
Ris d'agneau à la zamorana
50 min
Lapin chasseur et pommes de terre sautées
1h 30 min
Râbles de lapin farcis à la normande
1h 15min