Compatible versions
Steak tartare con alcaparras y salsa alioli de tomates secos
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g de cebolla roja en trozos
- 55 g de tomates secos en aceite escurridos (reserve el aceite)
- 1 diente de ajo
- 5 g de hojas de perejil fresco
- 15 g de mostaza
- 3 pellizcos de sal
- 4 pellizcos de pimienta molida
-
1
pellizco de guindilla seca desmenuzada
or 1 pellizco de chile seco desmenuzado - 2 yemas de huevo
- 200 g de solomillo de ternera sin tendones ni nervios, en trozos de 3 cm, parcialmente congelados durante 30-60 minutos (ver sugerencia)
- 30 g de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de alcaparras
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1664 kJ / 397 kcal
- Protein
- 26 g
- Carbohydrates
- 11.5 g
- Fat
- 28.5 g
- Saturated Fat
- 6 g
- Fibre
- 28 g
- Sodium
- 1389 mg
In Collections
Alternative recipes
Arroz blanco para sushi (Cocción de arroz)
1h 15min
Blinis con tartar de salmón
1h 20min
Steak tartare
30min
Vieiras con salsa de curry y azafrán
15min
Ostras Rockefeller
20min
Gunkan-maki de salmón
1h
Bombones de gambón y su bisque
1小時 50 分
Crema de foie con huevo a baja temperatura
45min
Galets rellenos gratinados en salsa de almendras
3小時 20 分
Crema de gambas al brandy con caviar de erizos
35min
Steak tartare con confitura de tomate concentrado para dos
1h 15min
Huevo poché sobre parmentier con trufa negra
40min