Compatible versions
Steak tartare con alcaparras y salsa alioli de tomates secos
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g de cebolla roja en trozos
- 55 g de tomates secos en aceite escurridos (reserve el aceite)
- 1 diente de ajo
- 5 g de hojas de perejil fresco
- 15 g de mostaza
- 3 pellizcos de sal
- 4 pellizcos de pimienta molida
-
1
pellizco de guindilla seca desmenuzada
or 1 pellizco de chile seco desmenuzado - 2 yemas de huevo
- 200 g de solomillo de ternera sin tendones ni nervios, en trozos de 3 cm, parcialmente congelados durante 30-60 minutos (ver sugerencia)
- 30 g de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de alcaparras
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1664 kJ / 397 kcal
- Protein
- 26 g
- Carbohydrates
- 11.5 g
- Fat
- 28.5 g
- Saturated Fat
- 6 g
- Fibre
- 28 g
- Sodium
- 1389 mg
In Collections
Alternative recipes
Tartar de buey
10min
Aliño de cítricos y cilantro
20min
Steak tartare con confitura de tomate concentrado para dos
1h 15min
Bao buns de panceta con ensalada de lombarda y zanahoria
1h 20 min
Bloody Mary
5min
Crema de foie con huevo a baja temperatura
45min
Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie (Al vacío)
1h 45min
Blinis con tartar de salmón
1h 20 min
Tataki de atún
30min
Steak tartare con helado de mostaza a la antigua
4h 15min
Pulpo a la parrilla con salsa romesco
1h 10min
Steak tartare
30min