Skip to main content Search
Gougères à la mousse de saumon

Gougères à la mousse de saumon
4.8 17 ratings
Prep. 25 min
Total 25 h 35 min
20 morceaux
Sign up for free

Ingredients

Mousse de saumon
  • 150 g de filet de saumon, frais, sans peau en morceaux (4 cm)
  • 20 g de beurre
  • 150 g de saumon fumé en morceaux
  • 200 g crème liquide 35% m.g.
  • 1 brin d'aneth frais les feuilles uniquement
  • 1 c. à soupe de câpres, marinées égouttées
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 1 - 2 pincées de poivre blanc moulu
  • 1 c. à café de gélatine en poudre
  • 1 - 2 c. à soupe d'eau bouillante
Gougères
  • 80 g de Gruyère en morceaux (3 cm)
  • 150 g d'eau
  • ½ c. à café de sel
  • 1 pincée de piment en poudre
  • 80 g de beurre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs
  • de la ciboulette fraîche ou de l'aneth frais, finement haché, en garniture

Difficulty

medium

Nutrition per 1 morceau/part

Sodium 224.2 mg
Protein 7.2 g
Calories 611 kJ / 145 kcal
Fat 11 g
Fibre 0.3 g
Saturated Fat 6.2 g
Carbohydrates 4.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Table de fête 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Noix de Saint-Jacques et purée de petits pois

4.9(63)

25 min

Mousse à la truite

4.1(26)

5 min

Salade de poires et de bacon avec une vinaigrette à la moutarde

4.5(11)

20 min

Pâté de Pâques

4.9(10)

2 h

Meringues fantômes

4.6(24)

12 h 25 min

Sauce béarnaise

4.5(63)

20 min

Sauce choron

4.3(11)

20 min

Glace à la vanille

4.8(38)

12 h

Panna cotta aux asperges et magret de canard fumé

4.0(3)

2 h 45 min

Soupe d'asperges au citron

4.7(10)

55 min

Opéra

5.0(16)

24 h

Petits flans aux asperges

4.6(10)

55 min