Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Quenelles au cresson
Prep. 40 min
Total 2 h 45 min
4 portions
Ingredients
Quenelles
-
375 g de filets de poisson blanc, sans peau en morceaux
-
1 c. à café de sel
-
¼ c. à café de poivre blanc moulu
-
½ c. à café de noix de muscade moulue
-
100 g de beurre non salé en morceaux
Panade
-
30 g de beurre non salé en morceaux
-
100 g de lait
-
50 g de farine blanche
-
1 œuf, de taille moyenne (53-63 g)
-
1 jaune d'œuf
-
2 blancs d'œufs
-
600 g d'eau
Sauce
-
1 c. à soupe de maïzena
-
100 g de crème, env. 18% M.G.
-
2 échalotes coupées en 2
-
30 g de beurre en morceaux
-
150 g de cresson
-
1 c. à soupe de pâte de bouillon de poulet
-
200 g d'eau
-
100 g de yaourt nature
-
½ citron le jus uniquement
-
du poivre noir moulu selon votre goût
-
du cresson en garniture
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 portion
Protein
27 g
Calories
2502 kJ /
598 kcal
Fat
46 g
Fibre
2 g
Carbohydrates
20 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Recevoir simplement
10 Recipes
Benelux
Benelux
You might also like...
Confiture de myrtilles
No ratings
Sabayon classique
15 min
Hornazo
No ratings
Crumble aux poires et crème à la ricotta
1 h
Biscuits au beurre
50 min
Confiture à la fraise
1 h 5 min
Flatbread de pois chiches et dip de légumes au curry
50 min
Tortillas de chia et quinoa et trio de dips
1 h 45 min
Pain curry-carotte
No ratings
Pesto au basilic
10 min
Soupe au potiron, chou-fleur et chou romanesco
45 min
Pain aux cinq graines
50 min