Nido de espagueti con crema de berenjena

Nido de espagueti con crema de berenjena

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Prep. 20 min
Total 40 min
4 raciones

Ingredients

  • 40 g de queso parmesano en trozos de 3 cm
  • 2 dientes de ajo
  • 30 g de aceite de oliva
  • 350 g de berenjena pelada, en trozos de 1-2 cm (ver sugerencia)
  • 1 cucharadita sal
  • 320 g de espaguetis
  • 30 g de almendra cruda sin piel
  • 14 hojas de albahaca fresca

Nutrition per 1 ración

Calories 463 kcal / 1936 kJ
Protein 16 g
Fat 15 g
Carbohydrates 61 g
Fibre 8.6 g
Saturated Fat 4 g
Sodium 479 mg

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