Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
- 2 spicchi di aglio senza l'anima
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di funghi surgelati (scongelati e scolati dall'acqua)
- 130 g di mirtilli, lavati e asciugati
- 320 g di riso Roma (cottura 14 min.)
- 50 g di vino bianco secco
-
750
g di brodo vegetale
or 750 g di acqua + 1 cucchiaino colmo per brodo vegetale fatto in casa - 30 g di burro a pezzi
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1926 kJ / 460 kcal
- Protein
- 11.8 g
- Carbohydrates
- 66.6 g
- Fat
- 17.1 g
In Collections
Alternative recipes
Risotto al prosecco e lavanda
30min
Risotto mango e Parmigiano reggiano
40min
Risotto gamberi, salsiccia e mele
40min
Risotto fragole e cioccolato
30min
Risotto bresaola e pere (senza glutine)
35min
Risotto alle fragole e peperoncino
40min
Risotto con mele e funghi
40min
Risotto alle pere e gamberetti
50min
Risotto pere e Taleggio
40min
Risotto alle mele verdi e crema di pecorino
35min
Risotto al Barolo
30min
Risotto pere e Gorgonzola
40min