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Feuilleté au crabe

Feuilleté au crabe
4.5 41 rating
Prep. 30 min
Total 1 h 20 min
6 portions
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Ingredients

  • 1 pâte feuilletée maison
  • 50 g d'échalote
  • 100 g de vin blanc sec type Muscadet
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • 170 g de chair de crabe en conserve égouttée et en miettes
  • 50 g de crème liquide 35% m.g.
  • ½ - 1 c. à café de curry en poudre à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g de beurre coupé en morceaux
  • 300 g de blancs de poireau coupés en morceaux
  • 20 g de beurre
  • 8 crevettes roses cuites, décortiquées (optional) et coupées en morceaux
  • 1 jaune d'œuf
  • 10 g de lait

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g
Calories 2098 kJ / 505 kcal
Fat 40 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 22 g

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