Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Limpieza de los caracoles y precocción
- 600 g de caracoles frescos
- 3 - 4 cucharadas de sal gorda
- 900 g de agua
Sofrito
- 200 g de cebolla en trozos
- 2 dientes de ajo
- 40 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita colmada de pimentón
- 1 trozo de guindilla seca
- 150 g de tomate triturado en conserva
- 1 pellizco de comino molido
- 1 chorizo (aprox. 80 g) en 2 trozos
- 100 g de panceta curada en 2 trozos
- 100 g de jamón serrano en 2 trozos
- 1 hueso de jamón pequeño (aprox. 100 g)
- 1 cucharadita de maicena
-
500
g de caldo de carne
or 500 g de agua - 1 hoja de laurel seca
- 1 ramita de tomillo fresco (optional)
- 1 cucharadita de sal
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1044 kJ / 249 kcal
- Protein
- 14.6 g
- Carbohydrates
- 4.9 g
- Fat
- 19.1 g
- Saturated Fat
- 5.5 g
- Fibre
- 0.9 g
- Sodium
- 1267.2 mg
Alternative recipes
Conejo picante con cebolla roja y cerveza
45 min
Codornices en escabeche de boletus
25小時
Arroz con bogavante (Cocción de arroz)
1h 30 min
Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón
45 min
Callos a la asturiana (Cocción lenta)
18小時 30 分
Manitas de cerdo guisadas en salsa (Cocción lenta)
17小時
Mejillones al vapor con salsa picante
45 min
Migas con pimientos de Padrón
30 min
Callos a la madrileña
1h 50min
Arroz con conejo
1h 15min
Conejo al ajillo con setas
40 min
Callos a la asturiana
1小時 20 分