Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Mini brioche al paté di petto d’anatra
Prep. 30 min
Total 22 h 30 min
28 pezzi
Ingredients
Paté di petto d'anatra
-
di petto d'anatra con la pelle a pezzi (3-4 cm)500 g
-
di vino bianco secco200 g
-
foglie di alloro secche3
-
di scalogno a metà60 g
-
di gambo di sedano a pezzi30 g
-
di carota pelata e a pezzi30 g
-
di olio extravergine di oliva20 g
-
di Cognac20 g
-
di sale1 pizzico
-
di pepe nero macinato1 pizzico
-
di burro a pezzi100 g
Mini brioche
-
di lievito di birra fresco sbriciolato10 g
-
di latte + q.b.80 g
-
di acqua180 g
-
di zucchero30 g
-
di farina tipo 0 + q.b.500 g
-
di burro a pezzi50 g
-
di sale10 g
-
tuorlo leggermente sbattuto1
Nutrition per 1 pezzo
Calories
119.8 kcal /
501 kJ
Protein
5.9 g
Fat
3.1 g
Carbohydrates
15.5 g
Fibre
0.7 g
Saturated Fat
1.3 g
Sodium
0 mg
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