Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Cronuts con salsa de toffelate
Prep. 1 h
Total 6 h
12 unidades
Ingredients
Masa de rosquillas hojaldrada
-
150 g de leche
-
15 g de levadura prensada fresca
-
65 g de azúcar
-
340 g de harina de fuerza
-
1 huevo
-
1 yema de huevo
-
1 pellizco de sal
-
60 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
-
harina de fuerza
-
200 g de mantequilla fría en un bloque
Salsa de toffelate
-
250 g de azúcar
-
200 g de nata (35% de grasa)
-
1030 g de agua
-
1 cucharadita de zumo de limón
-
30 g de mantequilla muy fría (a ser posible en un solo trozo)
-
75 - 100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
-
1 cucharada de vinagre para el prelavado
Crema pastelera
-
300 g de leche
-
40 g de azúcar
-
1 sobre de azúcar vainillado
-
40 g de harina de repostería
-
2 huevos
Terminación y decoración
-
500 g de aceite para freír
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 unidad
Sodium
115.3 mg
Protein
7.7 g
Calories
2537 kJ /
607 kcal
Fat
38.9 g
Fibre
2.3 g
Saturated Fat
19.8 g
Carbohydrates
56.7 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Repostería. La vida es dulce
120 Recipes
Spain
Spain
Virales
16 Recipes
Spain
Spain
You might also like...
Corona de Pascua (Challah)
1 h 45 min
Bizcochitos rellenos de crema y fresa
2 h
Milhojas de chocolate y caramelo
2 h
Crema pastelera
10 min
Masa para empanadillas
1 h 40 min
Masa choux
2 h
Rosquillas glaseadas con caramelo
5 h
Ensaimada de cabello de ángel (Islas Baleares)
11 h
Tronco de Navidad con praliné
2 h 20 min
Bambas de nata
1 h 50 min
Bollos de leche rellenos de chocolate
2 h 30 min
Rosquillas americanas (doughnuts)
2 h 10 min