Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Raquetas de crema (Castilla y León)
Prep. 40 min
Total 3 h 15 min
14 unidades
Ingredients
Crema pastelera
-
300 g de leche
-
30 g de harina de repostería
-
2 huevos
-
1 cucharadita de azúcar vainillado
-
40 g de azúcar
Masa
-
150 g de harina de repostería
-
150 g de harina de fuerza
-
1 pellizco de sal
-
30 g de azúcar
-
140 g de agua
-
20 g de levadura prensada fresca
-
250 g de mantequilla
Montaje y horneado
-
1 huevo batido
-
100 g de mermelada de albaricoque
-
40 g de agua
Nutrition per 1 unidad
Calories
289 kcal /
1208 kJ
Protein
5 g
Fat
17.3 g
Carbohydrates
28.3 g
Fibre
1 g
Saturated Fat
10 g
Sodium
88.5 mg
