"Arroz" de coliflor con mariscos

"Arroz" de coliflor con mariscos

4.0 4 ratings
Prep. 15 min
Total 50 min
4 porciones

Ingredients

Arroz de coliflor
  • 500 g de ramilletes de coliflor (sin tallo)
Salsa
  • 200 g de cebolla en cuartos
  • 40 g de morrón rojo en trozos
  • 40 g de morrón verde en trozos
  • 40 g de morrón amarillo en trozos
  • 30 g de aceite de sésamo
  • 100 g de agua
  • 100 g de vinagre de manzana
  • 100 g de tomate perita en trozos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
Mariscos<br>
  • 500 g de mariscos surtidos (langostinos, mejillones, berberechos)
  • 5 ramitas de menta fresca sólo las hojas
  • 5 ramitas de perejil fresco sólo las hojas
  • 5 ramitas de eneldo fresco sólo las hojas
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cucharada de salsa de soja

Nutrition per 1 porción

Calories 271 kcal / 1133 kJ
Protein 25 g
Fat 14 g
Carbohydrates 10 g

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