Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Also required
Thermomix® Blade Cover
Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde al vacío
Ingredients
-
1600 g de agua
-
30 g zumo de limón
-
3 - 4 pellizcos de sal
-
4 medallones de solomillo de ternera de 3 cm de grosor (200 g c/u)
-
40 g de cebolla en mitades
-
70 g de mantequilla en trozos
-
80 g de Marsala
-
1 cucharadita de extracto de buey
-
600 g de batatas en trozos (2-3 cm)
-
100 g de nata (35% de grasa)
-
1 - 2 cucharaditas de granos de pimienta verde escurridos
-
1 - 2 cucharadas salsa de soja
-
½ cucharadita de jengibre molido
-
½ cucharadita de ajo en polvo
-
20 g de aceite de oliva virgen extra
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Spain
You might also like...
Ternera con salsa de atún (Vitello tonnato) para dos
5 h 30 min
Salsa de vainilla o Crema inglesa (Espesar)
15 min
Pollo adobado con zanahorias glaseadas (Al vacío)
2 h 50 min
Brochetas de pulpo y brócoli con salsa kimchi al vacío
4 h 30 min
Solomillo con salsa de pimienta al vacío, judías verdes y gratén de patatas
2 h 30 min
Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta
5 h
Lomo en salsa Thai con arroz al vapor en cocción lenta
2 h 10 min
Huevo poché sobre parmentier con trufa negra
40 min
Salsa holandesa (Espesar)
15 min
Solomillo de ternera poco hecho al vacío con salsa bearnesa
2 h 20 min
Ensalada César con fingers de pescado
40 min
Pierna de cordero asada con patatas, calabaza y salsa de menta (MEATER)
2 h