Compatible versions
Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde (Al vacío)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1600 g de agua
- 30 g de zumo de limón
- 3 - 4 pellizcos de sal
- 4 medallones de solomillo de ternera de 3 cm de grosor (200 g c/u)
- 40 g de cebolla en mitades
- 70 g de mantequilla en trozos
- 80 g de Marsala
- 1 cucharadita de extracto de buey
- 600 g de batatas en trozos (2-3 cm)
- 100 g de nata (35% de grasa)
- 1 - 2 cucharaditas de granos de pimienta verde escurridos
- 1 - 2 cucharadas de salsa de soja
- ½ cucharadita de jengibre molido
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2770 kJ / 660 kcal
- Protein
- 46 g
- Carbohydrates
- 39 g
- Fat
- 31 g
- Saturated Fat
- 18 g
- Fibre
- 4.9 g
- Sodium
- 891 mg
In Collections
Alternative recipes
Puré de batata en cubitos
1h
Mayonesa a la francesa
5min
Solomillo de cerdo al estilo coreano (Al vacío)
4h 50min
Batatas rellenas agridulces
1h 20min
Ternera con chips de patata y de manzana (Al vacío)
5h 10min
Solomillo de cerdo con salsa de coco picante, pan de ajo naan y ensalada de pepino
1h 45 min
Pastel de pavo con batatas
1h 30min
Galleta de parmesano con mousse de remolacha y salmón ahumado
5h
Salsa soubise (Espesar)
30min
Solomillo de ternera poco hecho con salsa bearnesa (Al vacío)
2h 20min
Calipo gin de arándanos
8h 10min
Caballa a la sal con patatas al vapor y mojo picón
40min