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Lachs mit Kohlrabi, Basilikumsauce und Wildreis

Lachs mit Kohlrabi, Basilikumsauce und Wildreis
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Prep. 15 min
Total 50 min
4 Portionen
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Ingredients

Lachs mit Kohlrabi und Wildreis
  • Zwiebel klein, halbiert
    1
  • Knoblauchzehe (optional)
    1
  • Öl
    20 g
  • Wasser
    1200 g
  • Gemüsebrühe (für 0,5 l)
    1 Würfel
  • Wildreismischung
    250 g
  • Kohlrabi in Stiften
    500 g
  • Lachsfilet, frisch, ohne Haut oder TK, aufgetaut (à 125 g)
    4 Stück
  • Salz zum Würzen des Fisches
  • Pfeffer zum Würzen des Fisches
Basilikumsauce
  • Weizenmehl (etwa 2 EL)
    30 g
  • Kräuterfrischkäse
    100 g
  • Röstzwiebeln (Fertigprodukt)
    1 EL
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    3 Prisen
  • Basilikumblätter, frisch
    15 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 630 kcal / 2650 kJ
Protein 37 g
Fat 27 g
Carbohydrates 59 g
Fibre 4.7 g

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