Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Masa de brioche
- 150 g de mantequilla fría en trozos
- 230 g de leche
- 15 g de levadura prensada fresca desmenuzada
- 1 huevo
- 500 g de harina de fuerza
- 150 g de azúcar
- 5 g de sal
Crema pastelera
- 500 g de leche
- 70 g de azúcar
- 60 g de harina de repostería
- 2 huevos
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de vainilla líquida
Montaje y baño de chocolate
- 1 huevo batido
- 350 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
- 140 g de agua
- 50 g de chocolate blanco
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 4859 kJ / 1162 kcal
- Protein
- 24.2 g
- Carbohydrates
- 139.9 g
- Fat
- 56.2 g
- Saturated Fat
- 31.4 g
- Fibre
- 10.5 g
- Sodium
- 461.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Petisús (éclairs)
1h 50min
Empanada murciana de atún
45min
Mini baguettes rústicas
16h 30min
Torrijas con leche condensada al vapor
1h 20min
Roscas de limón y anís de Ribeira
2h 30 min
Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)
23h
Berlinesas rellenas de crema
4h 20min
Pan rallado para panes
45min
Bizcochitos con baño de chocolate rosa
1h 30min
Triángulos de chocolate
4h 30min
Minitartas San Marcos con trufa
3h
Tarta de chocolate blanco y negro
1h 25min