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Poulet vapeur, tagliatelle et velouté de légumes

Poulet vapeur, tagliatelle et velouté de légumes
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Prep. 20 min
Total 45 min
4 portions
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Ingredients

Le velouté, le poulet vapeur et les tagliatelle de légumes
  • 80 - 100 g d'oignon coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 4 - 6 carottes
  • 2 courgettes
  • 20 g d'huile d'olive
  • 400 g d'eau
  • 2 c. à café rases de sel
  • 450 g de légumes variés (2 pommes de terre, 1 courgette, 2 carottes, 1 blanc de poireau ...), coupés en rondelles
  • 500 g de filets de poulet coupés en lanières
  • 20 g de beurre (optional)
    1 c. à soupe de crème liquide 30-40% m.g.
La sauce
  • 50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 3 - 4 brins de persil frais
  • 1 jaune d'œuf (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 37 g
Calories 1745 kJ / 417 kcal
Fat 26 g
Fibre 5 g
Carbohydrates 16 g

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