Dip mexicain en couches
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Dip mexicain en couches

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Ingredients

Salsa

  • 250 g de tomates mûres (env. 2-3 tomates), épépinées, coupées en 4
  • 1 piment jalapeño frais, coupé en 2 (optionel)
  • 80 g d'oignons rouges
  • 1 c. à soupe de jus de citron vert
  • ½ c. à café de sel

'Crème' aigre

  • 100 g de noix de cajou
  • 100 g de pignons de pin
  • 60 g de jus de citron
  • 150 g d'eau
  • 1 - 2 pincées de sel, selon vos goûts

Dip d'avocat

  • 2 avocats, la chair uniquement
  • 1 - 2 c. à café de jus de citron vert
  • 1 - 2 pincées de sel
  • 1 - 2 pincées de poivre noir moulu

Présentation

  • 400 g de purée de haricots mexicains (refried beans)
  • ½ laitue iceberg, ciselée
  • 150 g de fromage vegan, râpé
  • des feuilles de coriandre fraîche, pour la garniture
  • des chips de maïs, pour accompagner

Nutrition
per 1 portion
Calories
1502.8 kJ / 357.8 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
18.5 g
Fat
27.3 g
Fibre
7.2 g

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