Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

4.3 6 rating

Prep. 30 min

Total 50 min

4 porties

Ingredients

Aardappel- en amandelschijf

amandelen
100 g
bloemige aardappel in plakjes (ong. 5 mm)
500 g
havermoutdrank (ongezoet)
230 g
zout
1 tl
gedroogde marjolein
2 tl
havervlokken
30 g

Tomatensaus en afwerking

ui gehalveerd
100 g
teentje knoflook
1
verse rode peper klein, ontpit
1
olijfolie en meer om te bakken
bruine suiker
1 el
gehakte tomaten, uit blik
800 g
gemalen komijn
1 tl
zout volgens smaak
gemalen peper
½ tl
verse sperziebonen
400 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 12 g

Calories 2087 kJ / 500 kcal

Fat 28 g

Fibre 11.4 g

Carbohydrates 43 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Geroosterde aubergines

Geroosterde aubergines

No ratings

Gele paprika shakshuka met avocado

Gele paprika shakshuka met avocado

25 min

Appel-rozijnen bladerdeeg taart zonder toegevoegde suikers

Appel-rozijnen bladerdeeg taart zonder toegevoegde suikers

No ratings

Roerbak met aubergines en kofu

Roerbak met aubergines en kofu

No ratings

Erwtensoep met crème fraiche en knapperige ham

Erwtensoep met crème fraiche en knapperige ham

1 h

Snelle Thaise kipcurry

Snelle Thaise kipcurry

40 min

Volkorenbrood, beleg en kippengehaktballetjes

Volkorenbrood, beleg en kippengehaktballetjes

2 h

Balletjes met aubergines

Balletjes met aubergines

1 h

Broccoliburgers met salsa van radijzen

Broccoliburgers met salsa van radijzen

1 h

Vislasagne met courgette

Vislasagne met courgette

1 h

Rode bietensoep met kruidenknoedels

Rode bietensoep met kruidenknoedels

1 h 10 min

Pizza met rode pepersaus, spinazie en ei

Pizza met rode pepersaus, spinazie en ei

1 h 45 min