Geroosterde aubergines

Geroosterde aubergines

No ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 35 min

4 porties

Ingredients

aubergines in de lengte doormidden gesneden
2
zout om te bestrooien
harissa saus (zie tips)
70 g
knoflookteentjes
2
gedroogde gemalen kurkuma
1 tl
gedroogde oregano
1 tl
ciderazijn
2 el
extra vergine olijfolie
65 g
ongezouten, gepelde pistachenoten
70 g
brood (ongeveer 70 g), in stukken gescheurd
2 sneetjes
sumak
1 ½ tl
granaatappel pitjes, voor de garnering (zie tips)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 9.4 g

Calories 1744.6 kJ / 415.4 kcal

Fat 30 g

Fibre 4.6 g

Carbohydrates 2.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan hoofdgerechten 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Wortel-amandelcake zonder toegevoegde suikers en zijn glazuur

Wortel-amandelcake zonder toegevoegde suikers en zijn glazuur

1 h

Citroen-kokos bliss balletjes

Citroen-kokos bliss balletjes

40 min

Tandoori portobellos met romige kokosnoot raita

Tandoori portobellos met romige kokosnoot raita

No ratings

Hartige cashew roomkaas

Hartige cashew roomkaas

No ratings

Vegan jus

Vegan jus

40 min

Vegan groentetaart met kikkererwtenbloem

Vegan groentetaart met kikkererwtenbloem

No ratings

Op Italiaanse wijze gebakken zeebaars met geroosterde paprikadip en venkelsalade

Op Italiaanse wijze gebakken zeebaars met geroosterde paprikadip en venkelsalade

40 min

Worteltaart smoothie bowl

Worteltaart smoothie bowl

10 min

Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

50 min

Linzenbrood

Linzenbrood

1 h 55 min

Linzencurry en gestoomde pompoen

Linzencurry en gestoomde pompoen

1 h 15 min

Eendenborst, Rode kool en Knolselder

Eendenborst, Rode kool en Knolselder

No ratings