Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Curry frito de brócoli con espuma de ajo negro
Prep. 30 min
Total 1 h 10 min
6 raciones
Ingredients
Yemas de huevo curadas
-
6 huevos
-
150 g de sal
-
150 g de azúcar
Espuma de ajo negro
-
300 g de patatas en cachelos
-
300 g de agua
-
4 dientes de ajo negro
-
60 g de nata (30-40% de grasa)
-
120 g de mantequilla
-
½ cucharadita de sal (6 g)
Brócoli frito
-
2 cucharadas de garam masala
-
1 cucharada de sal en escamas
-
500 g aceite de girasol para freír
-
300 g ramilletes de brócoli en trozos pequeños
Terminación
-
90 g aceite de girasol para las yemas
Difficulty
medium
Nutrition per 6 raciones
Sodium
5277.3 mg
Protein
64.2 g
Calories
12857.5 kJ /
3076 kcal
Fat
280.9 g
Fibre
14.4 g
Saturated Fat
98.5 g
Carbohydrates
72.7 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Revista Thermomix nº 138
40 Recipes
Spain
Spain
You might also like...
Poke bol de tofu y verduras con salsa agridulce
1 h 50 min
Curry vegano con tofu
30 min
Arroz jazmín con setas y algas
1 h
Curry verde thai vegetariano
35 min
Dip de edamame con crudités
30 min
Pasta de curry verde
30 min
Berenjenas con salsa de miso
1 h
Bol japonés de caballa en ensalada con noodles
40 min
Bol vegetariano de tofu, verduras y soja
30 min
Langostinos tikka masala
25 min
Sopa de setas shiitake, pak choi y fideos - China
50 min
Cuscús marroquí de pollo con limón y aceitunas
45 min