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Sopa de coco y guisantes (Tanzania)
Prep. 5 min
Total 35 min
4 raciones
Ingredients
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200 g de cebolla en cuartos
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60 g de pimiento verde italiano en trozos
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1 tomate maduro en cuartos (aprox. 120-150 g)
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1 - 2 cucharaditas de curry en polvo
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1 - 2 pellizcos de pimienta molida
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30 g de margarina
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400 g de leche de coco
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400 g de agua
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1 cucharadita de sal
-
120 - 130 g de arroz cocido
-
250 - 300 g de judías negras cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
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100 g de guisantes (frescos o congelados)
-
1 - 2 cucharadas de coco rallado
Nutrition per 1 ración
Calories
441 kcal /
1846 kJ
Protein
11.4 g
Fat
32.3 g
Carbohydrates
31.3 g
Fibre
11.6 g
Saturated Fat
24.3 g
Sodium
429.5 mg
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