Mediterrane Gemüsequiche
TM6 TM5

Mediterrane Gemüsequiche

4.7 (1.3K ratings)

Ingredients

Mürbeteig

  • 250 g Dinkelmehl Type 630
  • 120 g Butter, kalt, in Stücken
  • ½ TL Salz
  • 1 TL Kräuter der Provence, getrocknet
  • 50 g Wasser, kalt

Belag und Fertigstellung

  • 2 Zucchini, klein (à ca. 150 g), in Scheiben (1 cm), siehe Tipp
  • 1 Aubergine (ca. 200 g), längs halbiert, in Scheiben (1 cm)
  • 3 Paprika, gemischt (ca. 450 g), geachtelt
  • 20 g Öl
  • 2 TL Kräuter der Provence, getrocknet
  • 2 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • Butter zum Einfetten
  • 80 g Parmesan, in Stücken
  • 200 g Crème fraîche
  • 100 g Milch
  • 3 Eier
  • Thymianblättchen, frisch, zum Bestreuen (optional)

Nutrition
per 1 Stück
Calories
1743 kJ / 416 kcal
Protein
12 g
Carbohydrates
26 g
Fat
29 g
Fibre
3.4 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes