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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Parmentier végétarien aux aubergines et lentilles
Prep. 15 min
Total 1 h 30 min
6 portions
Ingredients
La sauce aubergine-lentilles
-
150 g d'oignons coupés en deux
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2 gousses d'ail
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150 g de carottes coupées en tronçons
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100 g de lentilles vertes sèches
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300 g d'aubergine coupée en cubes (3 cm)
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60 g d'huile d'olive
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100 g de vin rouge
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400 g de tomates concassées en conserve
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2 feuilles de laurier déshydratées
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1 c. à café de thym déshydraté
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1 c. à café d'origan déshydraté
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½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La purée de pommes de terre
-
800 g de pommes de terre farineuses coupées en rondelles (0,5 cm)
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300 g de lait
-
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
50 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le plat
-
2 c. à soupe de gruyère, râpé2 c. à soupe de chapelure (optional)
Nutrition per 1 portion
Calories
410.7 kcal /
1676.7 kJ
Protein
10.2 g
Fat
19.2 g
Carbohydrates
38.8 g
Fibre
9 g
Saturated Fat
7 g
Sodium
452 mg
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