Listones de calabacita almendras y vinagreta

Listones de calabacita almendras y vinagreta

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Prep. 20 min
Total 30 min
4 porciones

Ingredients

  • 200 g de espinacas baby frescas
  • 2 calabacitas frescas y firmes (aprox. 400 g)
  • 50 g de queso parmesano en cubos
  • 50 g de aceite de oliva
  • 25 g de vinagre balsámico
  • 1 naranja la ralladura y el jugo, sin semillas
  • 1 pizca de sal fina o al gusto
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida o al gusto
  • 20 g de almendras fileteadas, tostadas
  • 50 g de frambuesas
  • 50 g de jitomates cherry

Nutrition per 1 porción

Calories 265 kcal / 1112 kJ
Protein 12 g
Fat 23 g
Carbohydrates 4 g
Fibre 2 g
Saturated Fat 7 g
Sodium 1023 mg

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