Sándwich de filete de res

Sándwich de filete de res

4.7 42 ratings
Prep. 15 min
Total 2 h 30 min
2 porciones

Ingredients

Mermelada de cebolla y vinagre balsamico
  • 400 g de cebolla amarilla en cuartos
  • 50 g de vinagre balsámico
  • 50 g de mantequilla con sal
  • 80 g de miel de agave
  • 250 g de azúcar refinada
Jus de res
  • 2 echalots sin cáscara
  • 20 g de aceite de oliva
  • 90 g de vino tinto
  • 600 g de caldo de res
  • 1 cdita de sal fina o al gusto
  • 1 hoja hoja de laurel seca
Sándwich
  • 400 g de filete de res
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 4 rebanadas de pan rústico de centeno
  • 6 rebanadas de queso monterrey

Difficulty

medium


Nutrition per 1 porción

Calories 1396 kcal / 5863 kJ
Protein 108 g
Fat 130 g
Carbohydrates 68 g
Fibre 3 g
Saturated Fat 2 g
Sodium 3159 mg

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