Spargel-Antipasti

Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln

Beurre blanc - helle Buttersauce

Gedämpfte Muscheln mit Porree und Kokos-Sauce

Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

Skrei mit Muschelragout

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

Exotische Cocktailsauce mit Frutti di Mare

Garnelen in "Café de Paris"- Butter

Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce

Safran-Butter-Sauce zu Fisch