Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g Schalotten
- 50 g Fenchel, in Stücken
- 50 g Knollensellerie, in Stücken
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Butter, in Stücken
- 20 g Pernod
- 100 g Weißwein
- 400 g Fischfond
- 100 g Crème fraîche
- 1 TL Salz
- ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen
- 30 g Speisestärke
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1879 kJ / 449 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 32 g
- Fat
- 30 g
- Fibre
- 0.7 g
In Collections
Alternative recipes
Rinderfilets mit Kartoffelgratin und Senfbutter
1h 10 min
Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme
1h 45 min
Spaghetti Carbonara
25 min
Kalbskoteletts Sous-vide
1h 10 min
Lachsschnitte mit Avocadocreme
20 min
Garnelen in "Café de Paris"- Butter
3小時
Schnelle Sauce Hollandaise
10 min
Safran-Butter-Sauce zu Fisch
20 min
Reibekuchen mit Lachs
1h
Würzige Kürbissuppe
1h
Rinderfilet mit Ofengemüse und Sauce Hollandaise
1h 20 min
Dijon-Senfsauce
15 min