Compatible versions
Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 250 g Öl
- 1700 g Wasser
- 6 Eier
- 60 g Parmesan, davon 30 g in Stücken und 30 g gehobelt
- 1 Knoblauchzehe
- 60 g Zitronensaft
- 2 TL Senf
- 2 TL Worcester-Sauce
- 2 Eigelb, sehr frisch
- 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 1000 g Kartoffeln, mehligkochend, in Scheiben (5 mm)
- 200 g Milch
- 200 g Sahne
- 20 g Trüffelsauce (z. B. Salsa Tartufata)
- 30 g Butter, in Stücken
- 2 Prisen Muskat
- 200 g Babyspinat, frisch
- Trüffel, frisch, zum Garnieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3344 kJ / 799 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 31 g
- Fat
- 67 g
- Fibre
- 4.6 g
In Collections
Alternative recipes
Rinderfilet Strindberg mit Herzogin-Kartoffeln und Brokkoli
2h
Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree
2h
Frische Artischocken
55 分
Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat
1小時 20 分
Kabeljau mit Kräuterkruste, Reis und Zitronensauce
45 分
Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus
5h 15 min
Erbsen-Minz-Püree
25min
Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips
25min
Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare
3小時
Schwarze Spaghetti mit Parmesan-Sauce und Garnelen
45 分
Kartoffel-Sellerie-Püree mit Nussbutter
35 分
Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln
50 分