Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

4.5 24 ratings

Prep. 10 min

Total 20 min

200 g

Ingredients

2 c. à soupe de feuilles d'estragon frais
50 g d'échalotes
3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
2 jaunes d'œufs
½ c. à café de sel
1 pincée de poivre fraîchement moulu
125 g de beurre bien froid, coupé en morceaux
2 brins de cerfeuil frais équeutés

Difficulty

easy

Nutrition per 200 g

Sodium 830 mg

Protein 9 g

Calories 4610 kJ / 1120 kcal

Fat 116 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 69 g

Carbohydrates 6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Poissons & fruits de mer 113 Recipes
France

You might also like...

Vinaigrette au cidre et échalotes

5min

Tartinade de carotte au chèvre et carvi

1 h 15min

Sauce tomate

40min

Pesto au basilic

10min

Sauce bolognaise aux lentilles

35min

Rillettes allégées de poulet au curry

1 h 5min

Rillettes de maquereaux aux câpres et au citron

No ratings

Poichichade

10min

Mayonnaise à l'ail

10min

Sauce au yaourt

5min

Tartinable de crevettes aux épices cajun

10min

Crème de sardine au whisky

5min

Show all

Show all