Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 400 g de poireaux, coupés en tronçons
- 190 g de beurre, coupé en morceaux
- 5 pincées de sel, et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 600 g de filets de bar
- 3 brins d'estragon frais
- 3 brins de cerfeuil frais
- 80 g d'échalotes
- 80 g de vinaigre blanc
- 4 jaunes d'œufs
- 1 tomate, coupée en dés
- 300 g de panais, détaillés en cubes
- 200 g de carottes, détaillées en cubes
- 200 g de chair de courge d'hiver, détaillée en cubes
- 160 g d'eau
- 100 g de lait
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2403.2 kJ / 578.3 kcal
- Protein
- 29.3 g
- Carbohydrates
- 14.7 g
- Fat
- 43.8 g
- Saturated Fat
- 21.3 g
- Fibre
- 6.7 g
- Sodium
- 781.2 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Parmentier de canard, panais et carotte
1h 10 min
Gratin de poireau, panais et saumon
1h 15 min
Quiche poireau-saumon, pâte aux graines de lin
1h 35 min
Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée
1h 25 min
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35 min
Quiche butternut, orange et lieu noir
1h 20 min
Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles
1h 35 min
Parmentier de patate douce au saumon et poireau
55 min
Brandade de chou vert aux deux poissons
1h
Parmentier de chou-fleur au saumon
1h 15 min
Lasagne aux deux saumons en croûte de pistou
1h
Tarte au potiron, poireaux et lardons
1h