Pizza saporita con uova e spinaci

Name: Pizza saporita con uova e spinaci
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 220 g di acqua; 1 cucchiaino di zucchero; 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato; 400 g di farina manitoba; 30 g di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di sale; 240 g di formaggio, semistagionato; 120 g di cipolla; 200 g di peperone rosso; 20 g di olio extravergine di oliva; 250 g di passata di pomodoro; 30 g di concentrato di pomodoro; 1 cucchiaino di sale; ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato; 1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata; 1 pizzico di pepe di Cayenna macinato; 1 cucchiaino di zucchero; 300 g di spinaci tritati surgelati; 4 uova

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Prep. 20 min

Total 2 h 30 min

8 porzioni

Ingredients

Impasto

220 g di acqua
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di lievito di birra disidratato

20 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
400 g di farina manitoba
30 g di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

240 g di formaggio, semistagionato (tipo Gouda, Cheddar etc.) a pezzi
120 g di cipolla in quarti
200 g di peperone rosso pulito e in quarti
20 g di olio extravergine di oliva
250 g di passata di pomodoro
30 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata

1 cucchiaino di paprika dolce
1 pizzico di pepe di Cayenna macinato
1 cucchiaino di zucchero
300 g di spinaci tritati surgelati decongetati e sgocciolati

200 g di spinaci baby freschi
4 uova