Pastel de judías rojas y verduras con arroz al cava

Pastel de judías rojas y verduras con arroz al cava

3.5 2 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 15 min

4 raciones

Ingredients

Rollo de seitán

100 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
1 guindilla roja seca
30 g salsa de soja
100 g de judías rojas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
8 - 10 ramitas perejil fresco (solo las hojas y parte del tallo)
700 g de agua
200 g de harina de trigo
1 calabacín en bastones de 1 cm a lo largo
1 zanahoria en bastones de 1 cm a lo largo
1 ramita de apio
1 cucharadita de aceite de oliva
4 - 5 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
100 g de queso parmesano rallado
50 g de pan duro
1 huevo

Arroz al cava

30 g de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 chalota
500 g de agua
500 g de cava

500 g vino espumoso
1 cucharadita sal
½ cucharadita azafrán molido
350 g de arroz
10 - 12 de nuez pecana troceadas
10 - 12 chips de plátano (optional)
10 de cebollino fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1170.4 mg

Protein 27.2 g

Calories 3334 kJ / 797 kcal

Fat 24.2 g

Fibre 8.3 g

Saturated Fat 6.6 g

Carbohydrates 117.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

140 Años 16 Recipes
Spain

Revista Thermomix nº 134 71 Recipes
Spain

You might also like...

Bizcocho de chirivía con caramelo salado

Bizcocho de chirivía con caramelo salado

3 h 20 min

Guiso de judías con pesto de nuez en cocción lenta

Guiso de judías con pesto de nuez en cocción lenta

16 h 30 min

Empanadillas de hojaldre vegetarianas

Empanadillas de hojaldre vegetarianas

1 h

Risotto de kale y espárragos

Risotto de kale y espárragos

30 min

Wellington de verduras

Wellington de verduras

3 h

Arroz indio con verduras al horno

Arroz indio con verduras al horno

1 h 30 min

Lentejas y soja con verduras

Lentejas y soja con verduras

4 h 50 min

Arroz con verduras y judías rojas

Arroz con verduras y judías rojas

45 min

Guiso de verduras de raíz

Guiso de verduras de raíz

1 h 40 min

Bol vegetariano de tofu, verduras y soja

Bol vegetariano de tofu, verduras y soja

30 min

Patatas y verduras gratinadas

Patatas y verduras gratinadas

40 min

Alubias con tomate y cúrcuma

Alubias con tomate y cúrcuma

30 min