Pastel de judías rojas y verduras con arroz al cava

Pastel de judías rojas y verduras con arroz al cava

3.5 2 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 15 min

4 raciones

Ingredients

Rollo de seitán

100 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
1 guindilla roja seca
30 g salsa de soja
100 g de judías rojas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
8 - 10 ramitas perejil fresco (solo las hojas y parte del tallo)
700 g de agua
200 g de harina de trigo
1 calabacín en bastones de 1 cm a lo largo
1 zanahoria en bastones de 1 cm a lo largo
1 ramita de apio
1 cucharadita de aceite de oliva
4 - 5 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
100 g de queso parmesano rallado
50 g de pan duro
1 huevo

Arroz al cava

30 g de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 chalota
500 g de agua
500 g de cava

500 g vino espumoso
1 cucharadita sal
½ cucharadita azafrán molido
350 g de arroz
10 - 12 de nuez pecana troceadas
10 - 12 chips de plátano (optional)
10 de cebollino fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1170.4 mg

Protein 27.2 g

Calories 3334 kJ / 797 kcal

Fat 24.2 g

Fibre 8.3 g

Saturated Fat 6.6 g

Carbohydrates 117.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

140 Años 16 Recipes
Spain

Revista Thermomix nº 134 71 Recipes
Spain

You might also like...

Chile sin carne

Chile sin carne

1 h

Curry indio de verduras

Curry indio de verduras

50 min

Croquetas de patata y migas con kale y judías

Croquetas de patata y migas con kale y judías

1 h

Crêpes de harina de castañas con compota de manzana, nueces y miel

Crêpes de harina de castañas con compota de manzana, nueces y miel

40 min

Pizza de remolacha y kale

Pizza de remolacha y kale

2 h 30 min

Chile vegetariano

Chile vegetariano

1 h 5 min

Pimientos de piquillo rellenos de seitán con salsa de calabacín

Pimientos de piquillo rellenos de seitán con salsa de calabacín

35 min

Goulash de soja con dumplings

Goulash de soja con dumplings

1 h 25 min

Albóndigas de shiitake y seitán, mijo y verduras con aliño de miso y tahini

Albóndigas de shiitake y seitán, mijo y verduras con aliño de miso y tahini

1 h

Espaguetis con albóndigas de avena y zanahoria

Espaguetis con albóndigas de avena y zanahoria

45 min

Nuggets veganos con salsa de mostaza y "veganesa"

Nuggets veganos con salsa de mostaza y "veganesa"

2 h 40 min

Lentejas verdinas estofadas con verduras a la cúrcuma

Lentejas verdinas estofadas con verduras a la cúrcuma

8 h 40 min