Vellutata di peperoni

Name: Vellutata di peperoni
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di Parmigiano reggiano; 30 g di burro; 30 g di farina di grano; 2 peperoni; 750 g di acqua; 2 cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l); 1 cucchiaino di sale alle erbe; ½ cucchiaino di paprica dolce; 2 pizzichi di pepe macinato; 50 g di panna

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Prep. 10 min

Total 20 min

4 porzioni

Ingredients

di Parmigiano reggiano a pezzi
100 g
di burro
30 g
di farina di grano
30 g
peperoni misti, (300 g), (1 rosso e 1 giallo), a pezzi
2
di acqua
750 g
cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
2
2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale, in pasta, fatto in casa
di sale alle erbe
1 cucchiaino
di paprica dolce
½ cucchiaino
di pepe macinato
2 pizzichi
di panna
50 g