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Ensalada de pollo con quinoa
Prep. 10 min
Total 40 min
4 porciones
Ingredients
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700 g de agua
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180 g de quinoa blanca enjuagada y escurrida
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600 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en cubos (3 cm)
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250 g de brócoli en floretes
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1 ½ cdita de sal fina o al gusto
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1 cdita de ralladura de limón
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60 g de jugo de limón recién exprimido reserve los limones usar el jugo
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60 g de aceite de oliva
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150 g de jitomate cherry en mitades para decorar
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120 g de granos de elote amarillo escurridos, para decorar
-
1 pieza de aguacate en cubos, para decorar
Nutrition per 1 porción
Calories
1097 kcal /
4609 kJ
Protein
45 g
Fat
84 g
Carbohydrates
45 g
Fibre
7 g
Saturated Fat
12 g
Sodium
973 mg
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