Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

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Prep. 15 min

Total 2 h 30 min

2 portions

Ingredients

La sauce aigre-douce à la cerise

60 g de sucre en poudre
60 g de vinaigre de vin rouge
300 g de cerises fraîches ou surgelées
200 g de fond de veau

Le magret

1800 g d'eau
1 magret de canard avec la peau

Nutrition per 1 portion

Calories 687 kcal / 2887 kJ

Protein 53 g

Fat 25 g

Carbohydrates 57.5 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 5.5 g

Sodium 1135 mg

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