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Mix di cereali con ceci e verdure alla curcuma (vegan)

Mix di cereali con ceci e verdure alla curcuma (vegan)
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Prep. 10 min
Total 30 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperoncino secco piccante
  • 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 120 g di carote pelate e a cubetti (1 cm)
  • 100 g di peperone rosso a tocchetti (1 cm)
  • 250 g di zucchine a cubetti (1 cm)
  • 2 cucchiaini di sale + q.b.
  • ½ cucchiaino di curcuma in polvere
  • 160 g di ceci in scatola sgocciolati
  • 700 g acqua
  • 200 g di cereali misti (cottura 10 minuti)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 522 mg
Protein 7.1 g
Calories 1456.3 kJ / 348 kcal
Fat 19 g
Fibre 7.5 g
Saturated Fat 3 g
Carbohydrates 39.4 g

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