Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Sfoglia
- 250 g di farina di semola di grano duro
- 2 uova
- 15 g di olio extravergine di oliva
- 25 g di acqua
- ½ cucchiaino di sale
Ripieno alle ortiche
- 125 g di foglie di ortica fresche
- 125 g di spinaci baby freschi
- 70 g di Parmigiano reggiano, a pezzi
- 30 g di gherigli di noci
- 30 g di erbe aromatiche fresche miste, a piacere (vedere consigli)
- 1 spicchio di aglio
- 200 g di ricotta
- 1 tuorlo d'uovo
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe macinato fresco
Terminare la preparazione
- 2 cucchiai di burro
- 4 foglie di salvia fresca (optional)
- 100 g di cipolla, a metà
- 1 spicchio di aglio
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di cumino in polvere
- cubetti di ghiaccio, per raffreddare verdure
- 40 g di anacardi, non salati
- 200 g di acqua
-
1
cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
or ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) - ½ - 1 cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe macinato fresco
- 2 pizzichi di noce moscata in polvere
- erbe aromatiche fresche miste q.b. per servire
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3043 kJ / 727 kcal
- Protein
- 29 g
- Carbohydrates
- 56 g
- Fat
- 43 g
- Fibre
- 9 g
In Collections
Alternative recipes
Pasta fresca integrale all'uovo
1h 40min
Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello
2h
Ravioli al radicchio
1h 10 min
Maccheroni alla chitarra
50min
Farfalle all'uovo
1小時
Pasta fresca (vegan)
1h 10 min
Ravioli di agrumi e menta con pomodorini confit
1h 40min
Ravioli di ricotta e asparagi con riccioli di tuorlo (senza glutine)
2h
Tagliatelle verdi con ragù di culatello
1h 10 min
Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche
2h
Ravioli burro e salvia (6 porzioni)
1h 30 min
Ravioli ricotta e spinaci
10小時