Trippa e fagioli alla contadina

Trippa e fagioli alla contadina

4.7 52 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 10 min

4 porzioni

Ingredients

30 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
100 g di cipolle in quarti
80 g di carota pelata e a pezzi
30 g di gambo di sedano a pezzi
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati
1 pizzico di peperoncino rosso piccante
50 g di olio extravergine di oliva
600 g di trippa precotta a listarelle (2 cm)
300 g di polpa di pomodoro a pezzi
100 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale

1 dado per brodo vegetale
250 g di fagioli cannellini in scatola scolati e sciacquati

Nutrition per 1 porzione

Calories 386 kcal / 1615 kJ

Protein 30.9 g

Fat 23.2 g

Carbohydrates 13.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Trippa 5 Recipes
Italy

You might also like...

Cinghiale in umido

Cinghiale in umido

1 h 45 min

Fegato alla veneziana

Fegato alla veneziana

35 min

Trippa in rosso con patate

Trippa in rosso con patate

1 h 30 min

Trippa alla parmigiana

Trippa alla parmigiana

1 h 20 min

Trippa alla genovese con funghi e pancetta

Trippa alla genovese con funghi e pancetta

1 h 10 min

Trippa alla trasteverina

Trippa alla trasteverina

45 min

Fagioli con le cotiche

Fagioli con le cotiche

1 h 45 min

Trippa alla fiorentina

Trippa alla fiorentina

1 h 15 min

Costine in umido

Costine in umido

1 h 20 min

Ragù di salsiccia

Ragù di salsiccia

1 h 15 min

Trippa alla romana

Trippa alla romana

2 h

Trippa in umido

Trippa in umido

1 h 10 min