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Vellutata di bietole con quinoa e fagioli neri

Vellutata di bietole con quinoa e fagioli neri
4.0 39 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h
6 porzioni
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Ingredients

  • 50 g di chicchi di quinoa rossa
  • 1000 g di acqua
  • 50 g di cipolla a metà
  • 3 spicchi di aglio
  • 20 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 40 g di riso basmati
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere + q.b.
  • 300 g di foglie di bietola senza la parte bianca, a pezzi
  • 500 g di brodo di pollo
    500 g di brodo vegetale
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • ½ limone il succo spremuto fresco
  • 100 g di fagioli neri in scatola sgocciolati
  • 100 g di yogurt naturale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 1.2 g
Calories 115.8 kJ / 27.7 kcal
Fat 1 g
Fibre 0.5 g
Carbohydrates 3.7 g

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Italy

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