Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La croûte
- ½ bouquet de persil frais, équeuté
- ½ bouquet de coriandre fraîche, équeuté
- 10 g de noisettes
- le zeste d'un citron jaune non traité, râpé
- le zeste d'une orange non traitée, râpé
- 30 g de mie de pain
- 20 g de beurre demi-sel
La purée
- 400 g de carottes, coupées en rondelles
- 200 g de patate douce, en cubes
- le zeste d'une orange non traitée, râpé
- 100 g de jus d'orange
- 150 g d'eau
- 4 pavés de cabillaud, sans peau
- 1 c. à soupe d'huile d'olive, pour le plat
- du sel, à ajuster en fonction des goûts
- du poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1113 kJ / 265 kcal
- Protein
- 28 g
- Carbohydrates
- 15 g
- Fat
- 10 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes
1小時 10 分
Pavé de saumon et son fenouil confit à l'orange
50 分
Œuf, potimarron et purée avocat-raifort - Bruno Dinel
1小時 30 分
Colin farci et asperges sauce au citron
45 分
Petits flans vapeur de cabillaud à la thaïe
1小時 5 分
Boulettes de cabillaud et butternut
1小時 15 分
Papillotes de cabillaud à la mangue
35min
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35min
Purée de panais et boulettes aux raisins
40 分
Saumon mi-cuit, carottes et nouilles de riz
50 分
Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau
1小時
Cabillaud aux patates douces et à l'orange
35min